冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的普遍提高，市場上對于冷鏈商品的消費需求逐年增加。寧波港口發(fā)展冷鏈物流業(yè)具有天然優(yōu)勢，冷鏈物流成為了港口經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點，在此吃貨“一站吃天下”不再是夢想。

冷鏈優(yōu)勢

隨著進(jìn)出口冷藏箱量走勢連年增加，其冷鏈物流配套設(shè)施也日益完善。對于蔬菜、果品、水產(chǎn)的批發(fā)市場都配備了專門的配套冷庫冷藏基地，針對農(nóng)副產(chǎn)品的批發(fā)，從事冷鏈物流企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和物流車輛基本實現(xiàn)了溫度控制和信息化管理，做到每一個集裝箱中每一平米的倉儲保鮮。

在關(guān)檢方面聯(lián)合“一次申報、一次查驗、一次放行”這樣一種三合一的通關(guān)模式，使進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称吩诘谝粫r間進(jìn)入冷庫，可全程監(jiān)控進(jìn)行拆箱進(jìn)庫，食品在通關(guān)報驗過程中，對進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行定點定時的查驗和取樣。海關(guān)支持下開展進(jìn)口冷藏箱直卸轉(zhuǎn)場業(yè)務(wù)，加快了通關(guān)速度，降低了外貿(mào)企業(yè)成本的同時也為商品上柜贏得了時間，使廣大市民消費到最新鮮的商品。

線上線下為一體

于冷鏈物流的發(fā)展而言，使用O2O(Online To Offline)這樣一種線上營銷線上購買，線下經(jīng)營線下消費的離線商務(wù)模式進(jìn)一步提高了行業(yè)的認(rèn)識，利用互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新模式，降低冷鏈物流成本、提高冷鏈運營效率、提升企業(yè)效益，為港口冷鏈物流發(fā)展提供內(nèi)生動力。當(dāng)高端生鮮已形成網(wǎng)購群體擁有足夠利潤空間，越來越多的跨境電商開始試水冷鏈，線上取代線下變得不再遙遠(yuǎn)。隨著眾多實體超市面臨租金上漲巨大壓力，開始撤出城市黃金地段、縮減門店數(shù)，訂單式的商業(yè)模式可以盡最大可能減少損耗，線上生鮮銷售平臺所帶來的便利和吸引力會逐漸增加，廣大市民通過這樣的方式可以更加便捷地選購生鮮、紅酒這樣的食材以及各式各樣的進(jìn)口商品。